Рыбалка в Семидворье

Шаланды полные кефали… в «Элладу» Костя привозил

Шаланда, кефаль и имя Константин – греческие слова по происхождению. Наверное, именно от времен классической Эллады мы унаследовали любовь к морю.

Любуясь игрой дельфинов с балкона своего номера в комфортабельном отеле, ощущаешь древнее родство с этой великой и веселой морской разумной расой. И идешь к морю не загорать на пляж, а в поисках баркаса, весел и рыболовных снастей.

Впрочем, даже и в этом вопросе Крым непостижимым образом балует человечество. Время от времени дельфины на ЮБК устраивают настоящие облавы на рыбную мелочь. Стая дельфинов выстраивается в боевой порядок в открытом море и на огромной скорости загоняет кефаль, саргана, ставриду и скумбрию на мелководье. Затем дельфины начинают закручивать рыбные косяки, создавая своими телами мощное круговое течение воды, которое действует как настоящая сеть или энергетический барьер. Затем по очереди дельфины устремляются в этот бурлящий котел еды.

И вот в этот момент уже часть обезумевшей рыбешки устремляются к берегу. Энергетические потери от страха на первое место ставят не спасение путем бегства, а поиски пищи. Ставрида, скумбрия, сарган, барабуля, кефаль и прочая вкуснотища бросается на пустой крючок! Просто потому, что он блестит на солнце. Дельфины загоняют рыбу к берегу обычно в ясные дни при очень прозрачной морской воде. «Интеллигенты моря» - что тут еще скажешь…

Но разберемся с природой Черного моря по порядку

Когда его связь с мировым океаном во время Ледникового периода прерывалась, речные воды стремились превратить море в пресное озеро. В наступление шла и окуни, красноперки, лещи. Когда же океанская вода подавляла пресноводную фауну, эта рыба уходила в реки, уступая место типично морским обитателям. Для Черного моря колебания уровня достигали почти стометровой разницы.

Сейчас Черное море соединяется проливом Босфор с Мраморным и далее со Средиземным морем, а Керченским проливом — с морем Азовским. В Средиземном море вода имеет обычную океаническую соленость (37 промилле), в Черном она в полтора-два раза ниже океанической (20-18 промилле).

Максимальная глубина Черного моря — 2245 м, его зеркало имеет площадь 423 тыс. кв. км, а чаша вмещает 527 тысяч кубических метров воды. Важная особенность Черного моря состоит в том, что на глубине свыше 150 – 200 метров его воды насыщены сероводородом и организмы, нуждающиеся в кислороде, там существовать не могут. Жизнь в море развивается лишь в его верхней зоне. Прежде всего, это морские виды, проникшие сюда через Босфор. Они составляют около 80 процентов всей фауны Черного моря. Остальные виды — солоноватоводные организмы, одни из которых широко распространены в подобных водоемах по всей планете, другие образовались в опресненном бассейне, объединявшем когда-то Черное, Азовское и Каспийское моря.

Морская фауна

Не все черноморские обитатели равноправны: одни “местные”, другие — в гостях. Скажем, стерлядь — пресноводная рыба, но встречается в опресненных приустьевых участках моря, хотя бывать ей тут просто не обязательно, а проходные рыбы (другие осетровые, угорь) — это уже постоянные жители Черного моря, хотя размножаются они не здесь.

Помимо этих рыб, в Черном море к проходным относятся сельди (черноморская сельдь и дунайский пузанок). Половозрелые сельди уходят для нереста в реки. Сельди, обитающие у берегов Кавказа, местом нереста избрали Дон, то есть идут через Керченский пролив в Азовское море и поднимаются еще на 100 – 150 километров вверх по реке. После нереста сельдь остается в Азовском море, а осенью идет в Черное море на зимовку.

Азовская хамса зимует в Черном море, а нерестится в Азовском. Это узкая большеротая серебристая рыбка длиной до 20 сантиметров после летнего усиленного питания большими стаями идет на зимовку через Керченский пролив. Здесь ее встречают рыбаки. Черноморская хамса, в отличие от азовской, живет постоянно в одном море.

Есть рыбы, совершающие миграции в Черное море из Средиземного — это скумбрия, пеламида, тунец. Летом они используют Черное море как богатое пастбище, а на зиму возвращаются в теплые воды.

Постоянные обитатели (и хозяева Черного моря) дельфины: белобочка, азовка, афалина. Белобочка наиболее распространена, в длину имеет до 2 метров, большими косяками ходит в открытом море, питается хамсой и шпротом. На белобочку похожа афалина, но она крупнее (до 3-х метров длины). Афалина отлично ныряет, поэтому может хватать у дна мерланга, барабулю, скатов. Азовка не имеет рыла, длина ее до 1,5 метров, лето проводит в Азовском море, а зиму — в Черном. Держится у берегов, питается прибрежными донными рыбами. Промысел дельфинов в Черном море запрещен, но турецкие рыбаки постоянно нарушают это т запрет.

Сколько же всего видов обитает в Черном море? Около двух с половиной тысяч, из которых 500 видов одноклеточные, около 160 позвоночных (рыбы и млекопитающие, остальные беспозвоночные разных групп, среди них наиболее богато представлены ракообразные (более 500 видов), моллюски (200 видов). Для сравнения можно сказать, что Средиземное море богаче видами в 3,5 раза, а Азовское беднее в 4 раза. А вот по рыбопродуктивности (способности давать рыбу с единицы поверхности) Азовское море считалось в 1960-е — 70-е гг. лучшим в мире. Возможности Черного моря также оцениваются очень высоко.

Флора Черного моря

Флора Черного моря включает в себя 270 видов зеленых, бурых, красных донных водорослей и 350 видов микроскопических планктонных. Огромное разнообразие форм и свойств, а главное пищевой ценности для рыб.

Водоросль ноктилюка (ночесветка), например, стала хищницей. У нее нет хлорофилла, и похожа она на миниатюрное прозрачное яблоко с хвостом-жгутиком. Для планктонной водоросли ее размеры довольно велики — диаметр около 1 мм. В августе, а точнее всегда при температуре морской воды выше 24 градусов Цельсия, можно видеть свечение моря, вызываемое этой водорослью. Свое название она получила именно за способность светиться. В те периоды, когда ночесветка в массовом количестве появляется у поверхности моря, корабли, лодки, рыбы и купающиеся люди оставляют за собой четко видимый искрящийся свет.

Другие жители моря

Самые известные из двухстворчатых моллюсков - мидии, готовят из них около 100 блюд, едят и живьем (с лимончиком неплохо), но по общему мнению лучше всего плов из мидий.

Тяжелые доспехи характерны для многих донных беспозвоночных. Массивные раковины имеют моллюски, балянусы (морские желуди), крепкие панцири — крабы. Раки-отшельники решили не тратить сил на построение панциря и приспособились прятать мягкое брюшко в чужих крепостях — пустых раковинах брюхоногих моллюсков.

В противоположность этим “броненосцам” медузы не имеют ничего лишнего, тяжелого, на 98 процентов состоят из воды. Тем не менее, они сложно устроены и вооружены стрекательными клетками, служащими для обороны и захвата добычи. В Черном море много видов медуз, но большинство из них мелкие — до 1 см в диаметре. Зато самая крупная медуза ризостома (корнерот) имеет зонтик до 60 см в диаметре. Под полусферическим молочно-белым зонтиком ризостомы свисают массивные образования сложной формы, которые представляют собой сросшиеся ротовые полости, покрытие складками и заканчивающиеся восемью корневыми выростами. Зонтик имеет сильную кольцевую мускулатуру.

Аурелия, или ушастая медуза, обладает уплощенным зонтиком диаметром до 40 см с розовой или фиолетовой подсветкой, в центре купола видны сквозь покровы четыре темных фиолетовых железы. Снизу зонтика рот, окруженный четырьмя длинными лопастями.

Черноморские медузы, в отличие от тропических видов, не представляют опасности для человека. Их отпугивающие выделения полезны для лечения ревматизма и радикулита. Но следует избегать попадания такой слизи в глаза. А уж если так получилось – сразу промыть большим количеством пресной воды.

Воспроизводство рыб

Как и во всем мире, у нас изучаются возможности искусственного воспроизводства ценных видов рыб и беспозвоночных животных. Для искусственного разведения в Крым завезли дальневосточную кефаль - пеленгаса. Теперь он распространился в природе и достигает гораздо больших размеров, чем у себя на родине. Ловят его круглый год, хотя есть небольшой летний запрет.

Правила рыболовства

Теперь о правилах рыболовства в Крыму. Прежде всего, надо учитывать, что вдоль наших берегов многие участки являются памятниками природы, заповедными урочищами или заказниками, где охраняются маточные поголовья ценных пород: осетровых, кефали, бычка. Например, это акватория у Медведь-горы. У Семидворья сама природа дает рыбе и другим морским организмам наилучшие возможности не только для кормления, но и для безопасности: вода отлично прогревается солнцев и насыщена кислородом, а рельеф дна богат убежищами. В общем рыбы много, но поймать ее не просто ( и при этом процесс получается интересным и захватывающим).

Существуют временные ограничения на лов отдельных пород. Запрещается добыча черноморских креветок (шримса, или чилима) с 1 июня по 31 августа, а добыча мидий с 1 июня по 30 сентября. Ну, а то, что ловить все-таки можно, не должно за день превышать пяти килограммов в сумме.

Впрочем, главное на рыбалке – это азарт и хороший аппетит. А уж выбор и качество блюд из рыбы и морепродуктов в отеле «Эллада» всегда на высоте.